Unser Küchenteam sucht Verstärkung im Bankettbereich!

Ob exklusive Hochzeiten, glamouröse Gala-Dinners, hochkarätige Weinverkostungen, internationale Konferenzen oder private Veranstaltungen im kleinen Rahmen, in der Bankettküche des Palais Coburg erwartet dich ein abwechslungsreiches und anspruchsvolles Umfeld auf höchstem Niveau. Mit unseren historischen Prunkräumen, den einzigartigen Kasematten und modernen Veranstaltungsflächen schaffen wir außergewöhnliche Erlebnisse für unsere internationalen Gäste.

Als Junior Sous Chef (m/w/d) Bankett unterstützt du die Küchenleitung bei der operativen Führung unseres Bankettbereichs und stellst gemeinsam mit deinem Team sicher, dass jede Veranstaltung kulinarisch auf höchstem Niveau umgesetzt wird.

Werde Teil unseres engagierten Teams und gestalte unvergessliche Momente in einem der exklusivsten Häuser Wiens.

Anstellungsart: Vollzeit

• Unterstützung des Sous Chefs und des Executive Chefs bei der operativen Führung der Bankettküche
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs aller Veranstaltungen
• Selbstständige Vorbereitung und Zubereitung hochwertiger Speisen für Buffets, Flying Buffets, gesetzte Menüs, Brunches, Kaffeepausen, Empfänge und Sonderveranstaltungen
• Mithilfe bei der Koordination und Einteilung des Küchenteams im Bankettbereich, um einen effizienten und professionellen Serviceablauf sicherzustellen
• Fachliche Anleitung, Unterstützung und Einarbeitung von Köch/Innen, Lehrlingen und Aushilfskräften
• Kontrolle und Sicherstellung unserer hohen Qualitätsstandards bei Präsentation, Geschmack und Verarbeitung aller Speisen
• Verantwortung für die Einhaltung und laufende Kontrolle der Hygiene- und Sicherheitsstandards gemäß HACCP-Richtlinien
• Unterstützung bei Warenbestellungen, Wareneingangskontrollen sowie einer effizienten Lager- und Warenwirtschaft
• Aktive Mitarbeit bei der Menüplanung, Entwicklung neuer Bankettgerichte und Optimierung bestehender Konzepte
• Unterstützung anderer Küchenbereiche des Hauses, insbesondere in auslastungsschwächeren Zeiten, beispielsweise in unserem Restaurant in den Prunkräumen

• Du verfügst über eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und hast bereits Erfahrung in einer ähnlichen Position in der gehobenen Gastronomie sammeln können
• Leidenschaft für das Kochhandwerk und ein hohes Qualitätsbewusstsein zeichnen Dich aus
• Du bist flexibel, kreativ und ein echter Teamplayer
• Es bereitet Dir große Freude, außergewöhnliche Veranstaltungen kulinarisch zu begleiten

• Arbeit in einem sympathischen und kollegialen Team
• Spannender, vielseitiger und internationaler Aufgabenbereich
• Uniform und kostenlose Reinigung der Arbeitskleidung
• Kostenlose Verpflegung während der Arbeitszeit
• 50% auf ausgewählte F&B Leistungen
• Zentral erreichbarer Arbeitsplatz in der Inneren Stadt
• Die Jahreskarte der Wiener Linien wird kostenlos zur Verfügung gestellt
• Angebote zu Gesundheitsförderung (Impfungen, Gesundenuntersuchung, Shiatsu etc.)
• Vergünstigte Zimmerraten in den Leading Hotels of the World rund um die Welt
• Vergünstigte Zimmerraten in den anderen Hotels der HVLL Gruppe
• Mitarbeiterevents und weitere Benefits
• Gute Entwicklungs- und Aufstiegsmöglichkeiten
• Sehr gutes Betriebsklima in einem Unternehmen, im dem das Wohl der Mitarbeiter im Zentrum steht