Wir suchen Dich zum nächstmöglichen Zeitpunkt als

Souschef (m/w/d) – für unsere Neueröffnung am Flughafen München

Dein Arbeitsumfeld:

Als Gastronomie-Herz des Flughafen Münchens verbinden wir kulinarische Kreativität mit dem Anspruch, jedem Gast ein außergewöhnliches Erlebnis zu bieten. Mit rund 900 Mitarbeitenden setzen wir in unseren 45 Restaurants, Bars & Cafès auf eine innovative und internationale Vielfalt. Unser Mix aus Franchise-, Lizenz- und eigenen starken Marken beinhaltet Konzepte wie Airbräu, Käfer, Hans im Glück, Dallmayr und viele weitere.

Du willst nicht nur eine Küche führen – sondern gleich mehrere mitprägen? Du liebst es selbst mitzugestalten, statt nur abzuarbeiten?

Dann bist du bei uns genau richtig!

Wir eröffnen am Flughafen München ein neues Projekt: die Erweiterung vom Terminal 1 mit mehreren neuen, modernen Restaurants – von Casual-Küche über internationale Klassiker bis hin zur hochwertigen Bistrogastronomie.
In unseren neuen, vielfältigen Gastronomiekonzepten – Cucina, Käfer, Leibspeise und Odeon Bar – erwartet dich kein Küchenalltag wie jeder andere.
Dafür suchen wir einen Souschef (m/w/d), der nicht nur mitkocht, sondern mitdenkt, organisiert, ausprobiert und mit Leidenschaft führt.

Egal ob du aus der Fine-Dining-, Streetfood- oder Brasserie-Welt kommst: Wenn du für gute Küche brennst, Teams anleiten kannst und selbstständig arbeitest, bist du bei uns richtig.

Anstellungsart: Vollzeit

• Einbringen eigener Ideen– bei Gerichten, Abläufen und Teamspirit
• Mitentwicklung der Speisekarte und Umsetzung kulinarischer Konzepte
• Führung, Motivation und Schulung der Küchenteams
• Du arbeitest selbstständig und lösungsorientiert, zeigst Verantwortung für einen reibungslosen Ablauf im Küchenalltag, auch bei hohem Gästeaufkommen
• Sicherstellung von Hygiene-, Qualitäts- und Sicherheitsstandards (HACCP)
• Du sorgst mit uns für Qualität, Frische und einen hohen Standard, ohne dass die Kreativität auf der Strecke bleibt
• Du bist Vorbild und Ansprechpartner

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
• Mind. 3 Jahre Berufserfahrung, davon idealerweise erste Führungserfahrung als Souschef oder ambitionierter Chef de Partie
• Selbstständige, strukturierte Arbeitsweise – du siehst, was zu tun ist, bevor andere es merken
• Stark in Kommunikation und Organisation – sowohl im Team als auch mit den anderen Bereichen (Service, Einkauf etc.)
• Stressresistenz, Entscheidungsfreude und Hands-on-Mentalität – gerade in Stoßzeiten
• Freude an internationalem Gästekontakt, Offenheit für neue Food-Trends und ein Auge fürs Detail
• Bereitschaft zu Schicht- und Wochenendarbeit im lebendigen Umfeld eines Flughafens

• Die spannende Möglichkeit neue Gastronomiekonzepte von Tag 1 an mitzugestalten
• Gestaltungsfreiheit & Raum für Ideen – bring deine Kreativität ein und entwickle mit uns kulinarische Konzepte, die Gäste begeistern
• Arbeiten, wo andere abheben – ein Arbeitsplatz direkt am Puls des internationalen Reisegeschehen
• Kurze Kommunikationswege mit flacher Hierarchie
• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem internationalen Umfeld
• Attraktive Vergütung und Entwicklungsmöglichkeiten
• Leistungsorientierte Vergütung (Bonus)
• Jährlich verschiedene Team-Events
• Moderne Küchentechnik und hochwertige Arbeitsmittel
• Mitarbeiterverpflegung, Fahrtkostenzuschuss & weitere Benefits
• Eine moderne, hochwertig ausgestattete Küche in einem der spannendsten Arbeitsumfelder Deutschlands